1 बार इस तरीके से जरुर बनाये Poha Recipe in Hindi

आज हम इस लेख में आपको काफी कम समय में बनकर तैयार होने वाले नाश्ते Poha Recipe in Hindi के बारे में बताएँगे | पोहा एक प्रिय भारतीय नाश्ते का स्वादिष्ट व्यंजन है | इसे बनाना भी बहुत आसान है। वैसे तो ज्यादातर राज्यों में नाश्ते के रूप में यह पसंद किया जाता है ,लेकिन दक्षिण और पश्चिम भारत में यह काफी फेमस है, इसे कई नामो से पुकारा या जाना जाता है, जैसे – पोहा ,पोहे ,चिड़वा कान्दा पोहा ,पोटेटो पोहा व चपटा चावल भी कहा जाता है |

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मध्यप्रदेश के इंदौर शहर में इन्दोरी पोहा के नाम से पुरे देश में इसे जाना जाता है | पोहा न केवल बनने में तेज़ और सरल है, बल्कि यह आपके दिन की शुरुआत के लिए एक पौष्टिक नाश्ता भी है। ऑफिस हो या स्कूल दोनों रूप में आप इसे टिफिन में दे सकते है | पोहे और जलेबी का आपस में काफी गहरा नाता है ,ज्यादातर लोग पोहे को जलेबी के साथ खाना काफी पसंद करते है आमतोर पर आपको यह हर जगह आपको आसानी से मिल जाते है | तो चलिए इस लेख में हम आपको Poha Banane ki Vidhi के बारे में बताते है |

पूर्व तैयारी का समय – 5 मिनट पकाने का समय – 15 मिनट

कुल समय – 20 मिनट कितने लोगो के लिए – 2

मिल टाइप – वेज Category – Breakfast

2 कप पोहा (चिड़वा)

Poha Recipe in Hindi – पोहा रेसिपी इन हिंदी

अगर आप हमारे द्वारा बताये गए तरीके से Poha Recipe को बनाते है तो यह बिलकुल होटल जैसा पोहा ही बनेगा, और आपको इसका स्वाद बेहद पसंद आयेगा | तो चलिए अब आपको बताते है Poha Banane ki Vidhi – शुरूआत करने से पहले, एक स्वादिष्ट प्लेट Poha बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री को इकट्ठा करें। यहां निचे पोहा बनाने में इस्तेमाल होने वाली वस्तुओं की सूची बताई गई है-

आवश्यक सामग्री – Ingredients Poha Recipe

1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक़ कटा हुआ
एक मध्यम आकार का आलू, कटा हुआ
4-5 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई
मटर दाना आधी कटोरी
1 छोटी कटोरी मूंगफली दाना
4-5 करी पत्ता (मीठा नीम)
2 बड़े चम्मच तेल
हींग एक चुटकी
1 चम्मच सरसों के बीज (राई )
आधी छोटी चम्मच जीरा
आधा चम्मच सोफ
आधा चम्मच खड़ा धनिया
1 चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच आमचूर पाउडर
लाल मिर्च पाउडर आधी छोटी चम्मच
एक छोटी चम्मच शक्कर
नमक स्वादनुसार
अनार दाना ऊपर से सर्व करने के लिए एक मुट्ठी
जीरावन
सजाने के लिए ताजा धनिया पत्ती
सर्व करने के लिए नींबू के टुकड़े
नमकीन ( बारीक़ सेव)

Poha Banane ki Vidhi

अब जब हमारे पास सभी सामग्री हैं, चलिए खाना बनाने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ते हैं।

सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह से साफ करे फिर एक छलनी या पतीले में डाल दे |
एक छलनी में पानी के नीचे पोहे को हल्के हाथ से मलें और अच्छे से धो लें। ताकि पानी सही ढंग से सोख ले । अब इसमें एक कप पानी डालकर रख दे ताकि पोहे अच्छी तरह से फूल सके |
इसके बाद पोहे में शक्कर व नमक ,हल्दी मिलाकर रख दे इसे नरम होने के लिए 5 मिनट तक ढककर रख दें।
धीमी आंच पर एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। तेल हल्का गर्म होने के बाद इसमें मूंगफली दाना डालकर फ्राई करे ,और इन्हें एक अलग बर्तन में निकाल ले |
अब कढ़ाई में बारीक़ कटे हुवे आलु डालकर उन्हें फ्राई करे | फ्राई किये हुवे आलू एक बर्तन में निकल ले |
धीमी आंच पर उसी कढ़ाई में एक चम्मच (बचा हुवा ) तेल गर्म करें। अब इसमें करी पत्ता , हींग राई ,जीरा ,सोंफ , खड़ा धनिया डालें और उन्हें तड़कने दें।
अब इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज व हरी मिर्च और मटर के दाने डालकर एक मिनट तक भुन ले |
इसके पश्चात इसमें फ्राई किये हुवे आलू व मूंगफली दाना डाले
उसके बाद इसमें पोहे डाले और उसमे लालमिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दे | इसके पश्चात अनार दाना व बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डाले |
गरमा गरम पोहे को प्लेट में डाले , उसमे ऊपर से जीरावन , बारीक़ कटा हुआ प्याज व सेव डालकर सर्व करे |

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कुछ महत्वपूर्ण टिप (Some Important Tips)

पोहे को ज्यादा देर पानी में न रहने दे ,केवल अच्छे से धोकर बाहर निकाल ले |

पोहे की ताजगी बढ़ाने के लिए ताजा धनिया पत्ती से सजाएं।

बड़े व मोटे पोहे का उपयोग करे , पतले पोहे जल्दी गल जाने के कारण खिले खिले नही बनेंगे |

यदि आप नींबू के टुकड़ों का रस पोहे में डालकर सर्व करेंगे तो उसका स्वाद दोगुना बढ़ जायेगा

आलू ऑप्शनल है यदि आपको आलू पसंद है तो आप डाले वरना रहने दे |

दोस्तों और मेरी प्यारी बहनों आपको यह Poha Banane ki Vidhi कैसी लगी ? एक बार इस विधि से जरुर पोहा रेसिपी बनाये , मुझे आशा है आपको यह पोहा रेसिपी जरुर पसंद आएगी , अगर आपको हमारे द्वारा बताई गयी recipes पसंद आती है तो हमें comments करके जरुर बताये और इस अपने दोस्तों के साथ जरुर शेयर करे |

पोहा कैसे बनाया जाता है?

पोहा बनाने के लिए सबसे पहले धान को छानकर उसमें मौजूद कंकड़ पत्थर और मिट्टी को अलग कर लिया जाता है, इसके बाद धान को बड़ी पानी की टंकी में डालकर दो-तीन घंटे के लिए रखा जाता है, जब धान अच्छी तरह पानी सोख लेता है,तो इस फूले हुए धान को 18 से 20 घंटे के लिए धूप में सुखाया जाता है, इसके बाद धान को रोस्टिंग मशीन में रोस्ट किया जाता है, रोस्ट किए हुए धान को रोलिंग मशीन में डालकर छिलका निकाल कर चपटा किया जाता है | रोलिंग मशीन से निकालकर पोहे को फिल्टर किया जाता है, जो अलग-अलग उपयोग में आता है, जैसे – पतला पोहा, मोटा पोहा आदि |

पोहा के साथ आप क्या खाते हैं?

ज्यादातर लोग जलेबी और चाय के साथ पोहे को खाना पसंद करते हैं |

पोहा कब खाना चाहिए?

वैसे तो पोहे को किसी भी समय खाया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर लोग इसे ब्रेकफास्ट में खाना पसंद करते हैं, क्योंकि इसमें आयरन और प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है|

पोहा और चावल में क्या अंतर है?

पोहा चावल से काफी गुना अच्छी चीज है, क्योंकि पोहा बनाने में ज्यादा प्रोसेसिंग नहीं होती है,और चावल बनाने में ज्यादा प्रोसेसिंग होती है, जिससे उसके असली न्यूट्रिशन निकल जाते हैं, और बस कार्बोहाइड्रेट रह जाता है | डायबिटीज के पेशेंट के लिए पोहा, चावल से बहुत अच्छा है |

क्या पोहा को कच्चा खाया जा सकता है?

नहीं कच्चा पोहा नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि कच्चे पोहे खाने से पेट में दर्द और गैस की शिकायत हो सकती है |

पोहा भारत में कहां प्रसिद्ध है?

वैसे तो पोहा सभी राज्यों में खाया जाता है, जैसे -मध्यप्रदेश,गुजरात, महाराष्ट्र, राजस्थान, लेकिन भारत में इंदौरी पोहा काफी ज्यादा फेमस है |

पोहा कितने रुपए किलो मिलता है?

पोहा 40 से 45 रुपए किलो से शुरू होकर 70 से 80 रूपए किलो तक मिलता है |

क्या रोजाना पोहा खाने से वजन बढ़ता है?

अधिक मात्रा में पोहे का सेवन करने से वजन बढ़ने के चांस ज्यादा हो जाते हैं, इसलिए सीमित मात्रा में ही पोहे का सेवन करना चाहिए |